上海での飲食関連コンサルタントを始めました。

といっても、私が直接ではありません。
私の友人、アシスト上海でも「ネットワーク」でリンクしているのですが、上海で会社を経営している古い関係の友人です。

・上海威艾思商貿有限公司
（上海YSトレーディング有限会社）

弊社は２００３年に設立し元は鉄鋼製品ステンレスワイヤー等を国内販売、対日輸出などを手がけ現在では日本アスベル社の中国代理販売等を行っております。
この度、飲食店経営のコンサルタント業務を立ち上げ、以前から志望していた料店の新規立ち上げ等の応援、サポートを設立しました。
皆様が安全に安心して飲食店を利用して頂ける様なお店の応援を我々は考えております。

上海威艾思商貿有限公司　　董事長　山本震一

この飲食店経営コンサルタント業務のために、二人の日本人顧問を招いています。

谷口義忠氏（料理部門）

 １９７０年　滋賀県出身、８８年から大阪にて修行を始め、９８年に地元にて開業、その後２００４年から舞台を上海へ、「仁清」「グローバルＤ」などの料理長を経て現在に至る。

「飲食店は人の商売、人に尽くしサービスを提供する事。皆様のお役に立ちたいと思っております」　

ブログ：上海ＹＳ飲食サービス～大将の隠し味～

繁田武之（飲料部門）

東京出身　２００４年に上海珈夢露珈琲（初の自家焙煎）を立ち上げ、中国での珈琲業界に大きな影響を与える、珈琲のみならず茶の資格を持ち、料飲店での飲料に安心安全を呼びかけている。

「飲食店の心得として、日本人としての文化、侘び寂びを心をこめて伝えていけるよう考えております」

ブログ：上海珈露夢珈琲を作った男のブログ　上海コーヒーを目の前で焙煎する中国初のお店「カフェ．ド．カルモ」

業務内容は：

A. 新規開業サポート

中国の飲食ビジネスにおいて現場の立場から経験に基づき最初のプランニングから御手伝いさせて頂きます。
長年にわたる多くの現場の経験そのものが弊社が最も得意とするものであります。
そのため、コンセプト作り、料理の考案、厨房器具、器、等のアドバイスも可能です。
開店まで確実に、速やかに、安全に開店できるようにします。
なお、相談は随時承ります。

B. 業務代行による経営サポート

すでに開店されている経営者の方が、諸事情により経営を続けていくことが困難な場合、弊社に業務代行し、経営を任せるということも可能です。
（新店舗の場合も同様）
当社への報酬は、売り上げに対しての管理料のみです。
（純利益がない場合は料金が発生しません、初回契約金のみ）
御社にとってのメリットは、余分な時間が取られず、管理を任せられるという事です。
（遠隔操作が可能、日本にいながらでも毎日の業務報告が見れる）人事の問題、料理の問題、店のトラブルなどにも対応します。

C. 料理指導（メニュー考案）

既存店などで新規メニューをレシピ付で指導します。
顧客ターゲットにあった店独自のオリジナルの商品を考案、伝授します。
御社のメリットは、料理人を雇わなくてもフレキシブルに料理指導してもらえる。
料理長の人件費削減、季節に合った新商品の提案等、他店との差別化が図れます。

連絡先：

ADD：上海市天山路30号 天山ビル810室
ZIP：200336 
TEL：021-32110151 
FAX：021-32110152 
WEB：http://www.shystrading.com

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